ছাগলের দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা -পুষ্টিগুন জেনে নিন
প্রিয় পাঠক আজকে ছাগলের দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা -পুষ্টিগুন জেনে নিন সকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করব শিশুদের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতা কি ও গর্ভবতী অবস্থায় ছাগলের দুধ খেলে কি উপকার পাবেন সে সম্পর্কে জানবো আবার অনেকেই প্রশ্ন করে থাকেন যে ছাগলের দুধে কি এলার্জি আছে। এসব বিষয় গুলো জেনে নিন।
দুধ আমাদের শরীরের ক্যালসিয়াম বিদ্ধি করে হাড় ক্ষয় রোদ করে এবং হাড় শক্ত করে গরুর দুধের চেয়ে ছাগলের দুধে রয়েছে বেশি উপকারীতা রয়েছে বিশেষজ্ঞ ডাক্তার রা বলেছে যে ছাগলের দুধের পুষ্টি গুণ ও মায়ের বুকের দুধের পুষ্টি গুণ প্রায় সমান।
ভূমিকা
ছাগলের দুধ আমদের শরীরের জন্য খুবি উপকারী ছাগলের দুধে রয়েছে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম যা আমাদের শরীরে দাঁত ও হাড় শক্ত করে। ছাগলের দুধ শিশু, থেকে পাপ্ত বয়স্ক পযন্ত খেলে এর উপকার পেতে পারে বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেএে খুবি উপকারী বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাত পা ব্যাথা যনিত সমস্যা দেখা দেয়। সে নিয়মিত জন্য ছাগলের দুধ পান করলে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
আরোপড়ুনঃ আকিকার গোস্ত বন্টনের নিয়ম
ছাগলের দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা -পুষ্টিগুন জেনে নিন
দুধ আমাদের দিন দৈনিক জীবনে পুষ্টির চাহিদা মিটিয়ে থাকে দুধে রয়েছে প্রোটিন, ফ্যাট ক্যালোরি ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম ফসফরাস রয়েছে দুধ হালকা গরম করে নিয়ে সাথে চিনি বা মধু মিশিয়ে খেলে আমাদের শরীরের পেশি ও মস্তিষ্ককে গ্রোথ বাড়িয়ে তুলে ছাগলের দুধে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন যা আমাদের শরীরকে ভালো রাখে আমাদের।
শরীরের হাড়ের জন্য দুধ খুবই উপকারী ছাগলের দুধে ফ্যাটের পরিমান কম কিন্তু প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম পরিমান রয়েছে বেশি এক গ্লাস ছাগলের দুধে রয়েছে।
এছাড়াও রয়েছে সেলেনিয়াম জিংক তমা ফসফরাস পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম ভিটামিন-এ ভিটামিন-বি২ ভিটামিন-সি ও ভিটামিন -ডি।
ছাগলের দুধের অপকারিতা
ছাগলের দুধ শিশুদের জন্য উপকার আবার যে সকল শিশু মায়ের বুকের দুধ পাশাপাশি ছাগলের দুধ খাওয়ালে মায়ের দুধের উপর থেকে টান কমে যাবে এর ফলে শিশু বিভিন্ন ধরনের রোগের সমস্যা হতে পারে। অতিরিক্ত ছাগলের দুধ পান করলে আমারদের দেহে ক্ষতি হতে পারে ছাগলের দুধ খেয়ে যদি আপনার শরীরে কোন রকম সমস্যা হয় তাহলে দুধ খাওয়া বন্ধ করুন।
আয়ুর্বেদ চিকিৎসা জনপ্রিয়
আয়ুর্বেদ চিকিৎসার পদ্ধতিতে খুব জনপ্রিয়তা পেয়েছে এই চিকিৎসকের মতে ছাগলের দুধ সহজপাচ্য শরীররের ক্লান্তি ও পুষ্টির চাহিদা মেটায় এবং সহজ পাচ্য কারণে এ দুধ সহজেই হজম হয়ে যায়। আর জ্বর,অপুষ্টি, ও ডেঙ্গু জ্বর ক্ষেএে খুবি উপকারী। এসব সমস্যার হাত থেকে রক্ষা পেতে ছাগলের দুধ পান করা দরকার।
গর্ভবতী মহিলার শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান দিয়ে পূরণ করে।
অনেক মহিলা গর্ভবতী অবস্থায় তার শরীরে ভিটামিন ও আয়রন এবং রক্ত শুননো তায় ভুগেন এর প্রভাব পড়ে গর্ভের শিশু উপর কারণ শিশু গঠন ও বিকাশের জন্য গর্ভবতী মায়ের ভিটামিন জনিত খাদ্য খাওয়া প্রয়োজন। ছাগলের দুধে প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে তাই গর্ভব অবস্থায় যদি খাবারের তালিকায় এ দুধ রাখে তাহলে গর্ভবতি মা ও শিশুর সুস্থতা ও স্বাস্থ্যে ভাল থাকবে।
ক্যালসিয়া, মিনারে, পটাশিয়াম এবং ফ্যাটের বিভিন্ন উৎস ছাগলে দুধে রয়েছে ১৭০ ক্যালরি ১০ গ্রাম প্রোটিন ২৭ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল ১১ গ্রাম কার্বন এবং ৬ গ্রাম চর্বি ছাগলের দুধ বয়স্ক মানুষদের জন্য অনেক উপকারী কারণ বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের হাত পায়ের হেঁটু ব্যথা সমস্যায় ভোগে থাকেন এক্ষেত্রে ছাগলের দুধ বয়স্ক ব্যক্তিকে খাওয়ালে।
তার ব্যথাজনিত সমস্যা ঠিক হয়ে যায় আবার একজন ব্যক্তি যদি সারাদিনে এক গ্লাস ছাগলের দুধ পান করে তাহলে তার সারাদিনের সকল খাদ্যের ঘাটতি পূরণ হয় ও ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। কারণ ছাগলে দুধে অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।
আরো পড়ুনঃ গরুর দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা
শিশুদের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতা
আমরা অনেকেই জানিনা শিশুদের শরীরের জন্য ছাগলের দুধ উপকারিতা কত এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞ ডাক্তার রা বলেছে যে ছাগলের দুধের পুষ্টি গুণ ও মায়ের বুকের দুধের পুষ্টি গুণ প্রায় সমান। শিশুদের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতাএতে রয়েছে প্রোটিন ভিটামিন আয়রন ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সমূহ ছাগলের দুধ শিশুর হাড় ও দাঁত মজবুত করে এবং শরীরের শক্তি ও পুষ্টি জোগায়।
যাদের পেটে গ্যাস ও হজম শক্তির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য ছাগলের দুধ খুবি উপকারী খাদ্য এতে কোন রকম গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি কোনো রকম সমস্যা হয়না।
ছাগলের দুধ বাড়ন্ত শিশুদের জন্য খুব উপকারী
দুধ আমাদের শরীরের জন্য উপকারী তা আমরা প্রায় সবাই জানি দুধে রয়েছে ক্যালসিয়াম যা শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক ব্যক্তি পযন্ত উপকারী এবং ভিটামিমের অভাব দূর করে। শিশুদের জন্য ছাগলের দুধের উপকারিতা এবং দাঁত ও হাড়কে মজবুত করে ছাগলের দুধ খুবি উপকারী তাই শিশু বিকাশের ক্ষেএে শিশুকে দুধ খাওয়ানো টা জরুরী।
শরীরে হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে
গরুর দুধের হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না খেলে সে তুলনায় ছাগলের দুধ হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে দুধের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত ভাবে বুঝানো কিছু নাই। আমারা সকলেই প্রায় জানি দুধ খেলে আমাদের শরীরে কি পরিমাণ দেহে পুষ্টি প্রায়।
ছাগলের দুধে কি এলার্জি আছে
ছাগল ও গরুর দুধে উপকারিতা প্রায় সমান তবে ছাগলের দুধে ফ্যাটের পরিমাণ কম হলেও প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি রয়েছে।পুষ্টির দিকটা বিবেচনা করলে জানাজায় গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধে রয়েছে অনেক বেশি পুষ্টিগুণ রয়েছে। আমার জানা মতে ছাগলের দুধে কোন এলার্জি নেই তবে অনেকেরই প্রশ্ন থাকে ছাগলের দুধ খেলে।
এলার্জির হওয়ার সম্ভাবনা আছে কি? এটি বুঝতে হলে আপনাকে ছাগলের দুধ খেয়ে দেখতে হবে আপনার এলার্জি সমস্যা হচ্ছে কিনা যদি না হয় তাহলে খেতে পারেন। যদি দেখেন এলার্জির কোন সমস্যা হচ্ছে না তাহলে খেতে পারেন কোন সমস্যা হবে না ছাগলের দুধ গরু দুধের চেয়ে বেশি উপকারী।
ছাগলের দুধের উপকারিতা ত্বকের যত্নে।
ছাগলের দুধে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ক্যালসিয়াম মিনারেল পটাশিয়াম আমাদের শরীরের এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারী নিয়মিত ছাগলের দুধ খেলে শরীর এবং ত্বকের উপকারী পাবেন। ছাগলের দুধের উপকারিতা ত্বকের ক্ষেএে খুবি উপকারী এতে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও আরো।
উপাদন আছে ইত্যাদি ত্বকের যত্নে ছাগলের দুধে নানা রকমের ভূমিকা রাখে ত্বকের আদ্রতা বজায় রাখে উজ্জলতা বাড়ায় ও চুলকামি দূর করে।
ছাগলের দুধের দাম কত
ছাগলের হছে ৮০ থেকে ৯০ ভাগ ছাগলের দুধ পান করে থাকেন গ্রামঞ্চলের মানুষেরা আর শহরঞ্চলের মানুষেরা সাধারণত গরুর দুধ খেয়ে থাকে। কারণ ছাগলের দুধ শহরে মানুষেরা পায় না তার কারণ ছাগল হছে সকল মানুষের চাহিদা তুলোনায় দুধ কম দিয়ে থাকে অতিরিক্ত দুধ দিতে পারেনা। ছাগল অধিকাংশ গ্রামঞ্চলের মানুষেরা পালন করে থাকেন।
এবং তারাই ছাগলের দুধ পান করে আর যাদের বাড়িতে ছাগল এর পরিমাণ বেশি থাকে তারা নিজেদের চাহিদা পূরন করে বাকি দুধ বিক্রি করে। আর ছাগলের দুধ সকলের চাহিদা অনুযায়ী কম হওয়াই ছাগলের দুধ দাম বেশি। ছাগলের ১লিটার দুধের দাম হছে ১০০ থেকে ২০০ টাকা লিটার আর শহরঞ্চলে ১লিটার দুধের দাম হছে ৫০০ থেকে ৬০০ বা ৮০০ ও ১০০০ টাকা দর দাম রাখে।
লেখকের শেষ কথা
ছাগলের দুধের উপকারিতা বিষয়ে যে সকল প্রকারের তথ্য খুজছিলেন তা ধারনা পেয়েছেন এই আর্টিকেলটিতে, এই আর্টিকেলটি পুরোটা পড়ে যদি আপনাদের সামান্যতম উপকারে আসে তাহলে আপনাদের পরিচিতি মানুষদের সাথে শেয়ার এবং লাইক করতে পারেন। আর এ ধরনের বা বিভিন্ন রকমের আর্টিকেল পড়তে আমাদের সাইডে ভিজিট করে দেখুন ধন্যবাদ।
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url